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准备好台湾百香果果冻和百香果布丁过夏天了吗?
时间:2019-04-26   文章来源:www.jianqiangnongye.com   作者:龙岩健强农业发展有限公司

  天气越来越热了,下午茶应该准备些什么呢?除了之前小编教大家做的台湾百香果果冻,现在我们就来学学更美味的百香果布丁吧。
台湾百香果果冻
  1、准备材料:百香果1个、吉利丁片1g、淡奶油35g、细砂糖6g、牛奶50g

  2、将牛奶和砂糖倒入锅中,用小火加热,然后边加热边搅拌,煮沸后关火,将锅放在一边。

  3、等稍微冷却一点之后,倒入淡奶油并搅拌均匀,做成淡奶液。

  4、吉利丁片用凉水泡5分钟,然后将泡软的吉利丁片放入淡奶液中,并搅拌均匀。这个时候蛋奶液要保持温热的温度哦,帮助吉利丁片融化。吉利丁片在这里起到帮助液体凝固的作用。吉利丁片融化后,将小锅静置让液体冷却。

  5、淡奶液冷却的时候我们就可以来处理百香果啦!我们现在不需要用到百香果的果肉,只要果壳就好啦!所以先洗干净百香果,然后用刀将其切一个小盖子下来,用勺子挖出果肉,剩下的果肉也可以用来做台湾百香果果冻

  6、将冷却好的淡奶液倒入百香果壳中,送入冰箱冷藏3小时或者冷冻1小时。

  7、冷藏好的百香果从冰箱取出,掀开盖子,我们的百香果布丁就好啦!可以切一些其他水果丁放在上面,或者换成刚刚挖出来的百香果果肉。不过不加也没关系,因为百香果壳本身就有浓浓的百香果香味,也带有一些百香果的酸味,所以虽然整个布丁的口感是浓郁的奶香,但总会有淡淡的百香果香融入其中。

  清爽又浓郁的百香果布丁,又由于是冷藏过的,所以冰冰凉凉的。炎热的下午,来一颗百香果布丁,再来一颗台湾百香果果冻,感觉棒极啦。

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