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AG亚洲集团网站上海连夜查封福喜 要求肯德基麦

更新时间:2020-06-10 07:55
 

  东方网7月21日消息:据《东方早报》报道,肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐再现食品安全危机。

  记者卧底麦当劳、肯德基的肉类供应商“上海福喜食品有限公司”两个多月,发现大量采用过期变质肉类产品的行为。

  上海电视台昨晚播出这一报道称,上海福喜通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段,加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分洋快餐。为掩盖这些行为,福喜还处心积虑做了对内、对外两本账。

  上海福喜的官网显示,其客户包括肯德基、麦当劳、必胜客、东方既白、星巴客、棒约翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、汉堡王、美基乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等。

  当晚,上海市药监局副局长顾振华带队,现场查封上海福喜,涉嫌产品已控制。同时,上海食药监局要求肯德基、麦当劳下架各门店中由福喜提供原料的所有问题食品。目前,市食药监局和公安部门正彻查上述企业,一经查实必将严惩重处,同时欢迎媒体和市民监督举报。

   滚动播报:关注麦当劳肯德基原料供应商使用过期肉

   相关视频:暗拍麦当劳肯德基供应商 用过期劣质肉

  东方网7月21日消息:据《东方早报》报道,肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐再现食品安全危机。

  记者卧底麦当劳、肯德基的肉类供应商“上海福喜食品有限公司”两个多月,发现大量采用过期变质肉类产品的行为。

  上海电视台昨晚播出这一报道称,上海福喜通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段,加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分洋快餐。为掩盖这些行为,福喜还处心积虑做了对内、对外两本账。

  上海福喜的官网显示,其客户包括肯德基、麦当劳、必胜客、东方既白、星巴客、棒约翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、汉堡王、美基乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等。

  当晚,上海市药监局副局长顾振华带队,现场查封上海福喜,涉嫌产品已控制。同时,上海食药监局要求肯德基、麦当劳下架各门店中由福喜提供原料的所有问题食品。目前,市食药监局和公安部门正彻查上述企业,一经查实必将严惩重处,同时欢迎媒体和市民监督举报。

   滚动播报:关注麦当劳肯德基原料供应商使用过期肉

   相关视频:暗拍麦当劳肯德基供应商 用过期劣质肉

  上海福喜食品有限公司是美国欧喜集团在上海的分公司。上海电视台记者经过两个多月的卧底调查,发现上海福喜问题重重。

  比如,工人把掉在地上的牛肉饼、鸡腿捡起来,并不擦拭和清洗,而是直接扔回生产线上。流水线上的班长有时也不戴手套,直接挑拣线上的食品。

  福喜工厂里主要有两条生产线。一条为禽肉线,主要生产麦当劳的鸡肉产品;另一条是偶蹄线,主要生产麦当劳、肯德基汉堡中的肉饼。

  今年6月18日,原料解冻间要使用18吨麦乐鸡原料,其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉。货架上的鸡皮原料生产日期为今年5月28日和5月30日,而产品包装袋上标注的保质期限是6天,原料已经过期了将近半个月。

  而此时,工人在现场却表示:“过期了,没关系的,搬上去。”过期原料就这样被工人送至绞肉区,经粉碎乳化,过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了三层浆粉,经过200℃高温油炸,一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来。

  在这批过期原料生产的当天,上海电视台记者发现了一份仓库领料单,共享备注信息里标有“冰鲜转冻品”的字样。福喜食品质量管理人员对此表示:“那是因为6天(保质期内)没有用掉,生产部把它全部速冻变成冻品了。”

  原来,冰鲜鸡肉的保鲜期只有6天,而冷冻鸡肉的保质期往往能够达到几个月,所以,公司将临近保质期的冰鲜鸡肉转化成冻品处理。

  这样看似可以较为安全地延长保质期,但是事实线号解冻间,工人们从前一天下午3时30分就开始生产肯德基的烟肉饼,使用的原料同样是“冰鲜转冻品”的猪肉、鸡胸肉。但货架上的解冻日期为6月25日,也就是说,这批产品不是在重新解冻后立即使用的。即便按照重新解冻后的时间,距离现在也已过了7天。

  产品的保质期是生产厂商做出的品质承诺。根据规定,过期的冰鲜原料,无论用什么方式储存,都不应该被当做正常的原料投入生产。

  然而,在上海福喜,不仅使用过保质期原料,一些生产过程中产生的次品、成品,同样可以成为原料,重新混入到生产线日,记者被安排到麦乐鸡生产线,担任煎炸成型后的次品挑拣员。一个小时,记者挑拣出的次品就装满了3个金属盒子,随后竟然被工人直接推到了原料绞肉区。经过200℃高温油炸后的次品,将和0℃左右的鸡肉原料混在一起重新利用。

  工人告诉记者:“你添加进去也看不出来,添加都是有比例的,不能加太多,太多了口感不一样,一般加5%。”

  而一旦因为设备故障或者操作不当产生次品时,这些次品会被及时封存,重新标注为麦乐鸡二级品,推入冷库,在之后的生产当中慢慢消耗。

  上海福喜流水线上几乎所有产品都有添加二级品的行为,包括日本全家鸡排、麦当劳火腿味猪肉饼、肯德基烟熏肉饼、必胜客比萨猪肉粒等。

  一些来路不明的成品也成为福喜公司的原料。7月4日,在原料解冻间,记者看见了75箱包装完好的麦当劳10:1牛肉饼,外箱上注明生产日期为2014年6月18日、保质期60天,不知为何回到了流水线上。当日,这批产品被重新回收生产,意味着其保质期被重新归零。

  返工的牛肉饼和牛肉充分混合、被打成颗粒后,再经过大型绞肉机搅拌,再也看不出原来的样子。工人将这些肉敲打成饼,经过速冻、包装、装箱,打上7月4日的生产日期,送到麦当劳门店,成为麦当劳广告里“畅快淋漓的味觉挑战”。

  中国食品安全法明确规定,食品生产企业禁止生产用回收食品作为原料生产的食品。但在上海福喜,违法已经成为涉及多个部门的有组织行为。在调查中,上海福喜的原料分为原料肉、待用肉、二级品和次品,原料肉和待用肉指的是生的原料,二级品和次品是指经过加工的成品和半成品。由于一些次品被重新命名为二级品,然后和原料肉、待用肉混在一起重新加工,打乱了原本相对独立且严格的质量把控体系。

  为了加强对供应商的管理,每隔一段时间麦当劳等客户会参观检查上海福喜。但每次检查前一天,上海福喜质量把控部门都会用邮件通知生产部门,检查当天各生产线“绞肉现场不能有次品”。

  “来检查的时候不能添加。”工人告诉记者,“麦当劳要来、日本人要来、YUM(百胜)要来。”

  今年6月11日,上海福喜车间解冻区域堆放着上百箱冷冻小牛排,但外包箱上只是手写的产品名称、生产日期、重量,而没有保质期、生产企业、批号等关键性信息。

  就在前一天,福喜生产部、质量部、仓库等部门的主管同时收到一封邮件:“以下物料请帮忙延长保质期至本周末,明天安排生产。”这封邮件中注明这批冷冻小牛排的生产日期为2013年5月8日至12日,对应的过期时间为2013年11月3日至8日。

  如果按照邮件要求延长保质期至2014年6月15日,意味着这批产品已经超过保质期7个多月。给这批总量达10吨的小牛排解冻的工人告诉记者,牛排都发绿发臭了,“这是不正常的产品,是臭肉!”

  更让记者感到吃惊的是,这批过期冷冻小牛排进入生产后,只是简单地切割成小片,再重新包装后,内袋上打印的保质期就又延长了一年。

  张先生是福喜公司前质量管理人员,在上海福喜公司工作了十年。他向记者提供了两本质量控制记录本,上面记录着近两年生产线上发生的一些质量问题,包括使用过期原料、延长保质期、修改生产日期等,每次记录都有相关人员的签名。他告诉记者:“工厂管理还是很严格的,但是大门一关,外面的人想知道就没那么容易了。如果反映出来,这个厂就会遭受很多利益的损失。”

  不过,张先生坦言,即使执法检查,本子记录的质量问题也很难暴露:“有两套报表数据,一套就是当场做的,还有一套专门有人改的报表。这些报表是给他们审核的人看的。”

  昨晚7时许,上海市药监局副局长,上海食安办副主任顾振华带队,来到嘉定区马陆镇,对上海福喜进行现场执法。不过,福喜的四五个保安拦住厂门,拒绝执法人员入内,双方僵持1个多小时,直到公安人员到场后才“解围”。从上海福喜的大门进入主要车间,需要经过三道大门,每道门都要刷卡、换衣服,而在执法人员与福喜员工周旋之即,已有另一批福喜员工从其他通道进入车间。当被问及为什么进入车间、是不是要销毁证据时,他们大都闪烁其词。

  最终,执法人员在现场没有发现问题食品。不过,执法人员当场查封一台记有原始数据的电脑。

  昨晚,上海市药监局要求上海福喜食品工厂全面停产,等待调查。并要求肯德基、麦当劳所有门店中由福喜提供原料的问题食品全部下架。

  昨晚,麦当劳通知中国大陆的所有餐厅,立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时,麦当劳称,将立即成立调查小组,对上海福喜及其关联企业展开全面调查,并将尽快公布结果,麦当劳“对于违法违规行为零容忍”。

  百胜集团也表示,已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅立即封存并停用由上海福喜提供的肉类食品原料。

  便利店企业全家则表示,他们确定没有和上海福喜有过合作,只是三明治腿派曾向山东福喜进过货,但是属于完全不同的产品,“全家会定期检查”。

  公开资料显示,上海福喜食品有限公司是一家美国独资企业,位于嘉定区马陆工业区,主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。上海福喜食品有限公司成立于1996年4月4日,是其母公司(OSI集团公司)基于在中国长期发展的战略考虑,在中国投资的第二个国际标准的肉类、蔬菜加工企业,拥有一条鸡肉加工生产线、一条牛肉/猪肉加工生产线。美国OSI集团是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团,也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。OSI集团的亚太总部位于上海。

  工商登记资料也显示,该公司为外商投资投资性公司,投资人为欧喜投资(中国)有限公司,法定代表人为David Gerard Mc Donald。其产品供应麦当劳、肯德基、必胜客、德克士、星期五、汉堡王、星巴客、德克士等知名洋快餐。

  近年来,洋快餐在中国一旦出现食品安全问题,一般都将责任推给供应商,却很少透露自己有无监管失职等责任。比如,2005年3月肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现微量苏丹红(1号)成分;2005年11月肯德基芙蓉天绿香汤的原料“天绿香”被指有害人体健康;2012年12月18日,央视曝光肯德基多地供应商违规滥用抗生素、激素等喂养肉鸡……

  同样的,2010年3月21日,麦当劳汉堡被指含防腐剂过多、可一年不坏;2010年7月5日,美国的麦乐鸡被曝含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”;2012年3月15日,央视3·15晚会曝光麦当劳北京三里屯门店供应的鸡翅、吉士片、甜品派存在超时存放、过期、食品掉落地面再销售等情况。

  不可否认,如同昨日曝光的上海福喜事件,洋快餐的供应商往往负有主要责任。但是,洋快餐在监管上难道没有失职吗?他们因此处分过失职人员、修订过工作流程吗?

  对此,肯德基和麦当劳都没有正面回答,只是说他们对供应商有不定期检查,一旦发现问题便取消合作。

  复旦大学教授厉曙光则表示,靠企业监管确实难以达到预期效果,应该加大政府监管力度,从源头抓起。

  昨晚9时许,在有关上海福喜的报道在电视中播出后,上海市食药监局已经要求肯德基、麦当劳所有门店中由福喜提供原料的问题食品全部下架。麦当劳随后也宣称,已经“第一时间通知全国所有餐厅,立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品”。AG亚洲集团网站不过,直至昨晚11时许,早报记者走访上海部分麦当劳、肯德基和必胜客门店,所有鸡肉产品仍在正常销售,各门店值班经理均称,没有接到任何产品下架的通知。

  对此,相关业内人士表示,停用的流程需要一级级下达,到达门店,最快也要在深夜打烊的时候,或者明天一早。但是,这个晚上,消费者又该吃下多少问题食品呢?

  昨晚,在上海一家肯德基店带5岁儿子、10岁女儿消费的安徽游客石先生说:“经常听说肯德基曝出问题,但吃的人也不见少,觉得也不用太担心。”